Ένα χαλαρό cigar dinner στην όμορφη αυλή του Ox γεμάτο από ιδιαίτερες στιγμές που το συνόδευσαν σπάνια κρασιά, από Ξινόμαυρο, από το Κτήμα Κυρ-Γιάννη, ένα custom Αβάνας-έκπληξη ένα απολαυστικό Flor de Cana Rum-fashioned cocktail.
Κλείσαμε τον Ιούνιο με ένα χαλαρό cigar dinner στην ωραία αυλή του Ox chop house με τους ανεμιστήρες να εξασφαλίζουν την απαραίτητη δροσιά και ένα ιδιαίτερο μενού συνοδεία πολύ ξεχωριστών κρασιών από το Κτήμα Κυρ-Γιάννη.
Εδώ, σε ένα μοντέρνο, casual εστιατόριο για κρέας που κλείνει το μάτι στην κλασική ελληνική ψησταριά, ο σεφ Μιχάλης Νουρλόγλου «πειράζει» την κουζίνα τόσο-όσο χωρίς όμως να απομακρύνεται από την οικειότητα και τη ζεστασιά των απλών, καλών πιάτων που περιμένει να συναντήσει κανείς.
Από τις 8.30 το βράδυ σχεδόν ξεκίνησαν να έρχονται οι καλεσμένοι μας και το νέο, θαυμάσιο Scaperdas Freres, ένα κομψό και πολύπλοκο αφρώδες ροζέ Ξινόμαυρο, με τη μέθοδο της Καμπανίας, από το Αμύνταιο, είχε αναλάβει τον ρόλο του welcome drink αλλά και να συνοδεύσει τις πρώτες απολαυστικές μπουκιές του μενού: μια φανταστική κροκέτα μελιτζάνας και ένα εξαιρετικό μοσχαρίσιο ταρτάρ.
Μέχρι να βγει το επόμενο στάδιο των ορεκτικών, η μεταξένια πιπεροσαλάτα Φλωρίνης και η μυρωδάτη ντοματοσαλάτα (με το ιδανικό dressing για βούτες καθώς είναι ενισχυμένο με νερό ντομάτας), είχαμε ήδη ξεκινήσει το επόμενο κρασί. Ήταν ένα ακόμη πολύ ιδιαίτερο Ξινόμαυρο ροζέ, ήσυχο αυτή τη φορά: το πληθωρικό και εντυπωσιακό Αγκαθωτό που προέρχεται από ένα μικροσκοπικό cru τεσσάρων μόλις στρεμμάτων στη Γάστρα της Νάουσας.
Με το Αγκαθωτό συνοδεύσαμε και το πρώτο μας πιάτο: μια πεντανόστιμη και πληθωρική Bolognese με σπαγγετίνι. Οι δροσιστικές φυσαλίδες της Δουμπιάς, του ελληνικού γαστρονομικού νερού, ήταν όπως πάντα μαζί μας να μας δροσίζουν και να «καθαρίζουν» το στόμα μας.
Περνώντας στο κύριο θέμα, ανέλαβε η Orimasis να μας προμηθεύσει με κορυφαίες επιλογές από ελληνικό κρέας.
Τα μικρά λουκάνικα και ο σιδηρόδρομος έκαναν την αρχή, παρέα με τραγανοτηγανισμένες πατάτες, όμως ήταν το απίθανο Rib steak 800gr από Ελληνική μοσχίδα Σερρών 90 ημερών ωρίμασης που ενθουσίασε πραγματικά με τη βαθιά, πολυεπίπεδη γεύση του.
Σε αυτό το στάδιο κορυφώθηκε και η οινική εμπειρία. Μπροστά μας στήθηκαν τρία ποτήρια της Riedel για Pinot Noir/Nebbiolo με στόχο να αναδείξουν μια μοναδική τριπλέτα ερυθρών Ξινόμαυρων από το Κτήμα Κυρ-Γιάννη. Πρόκειται για μια σπάνια εμφιάλωση του 2013 από τρία σημαντικότερα cru της Ράμνιστας: Σινιάκι, Κυκλάμινα & Λίμνη, διαθέσιμα σε ελάχιστες κασετίνες από την exclusive πλατφόρμα Warehouse10 που έχει στήσει το Κτήμα Κυρ-Γιάννη.
Στο κλείσιμο ήταν κοντά μας η Sky Spirits και ο Αναστάσης Καραφουλίδης που ετοίμασε ένα απολαυστικό και γλυκόπιοτο Rum Fashioned με το εξαιρετικό ρούμι Flor den Cana 12 ετών από τη Νικαράγουα. Ένα κοκτέιλ ειδικά δημιουργημένο για να συνοδεύσει το βελούδινο και πολύπλοκο πούρο της βραδιάς με τα χαρακτηριστικά αρώματα γλυκών μπαχαρικών: μια custom rolled πυραμίδα, με 54άρι ring από την Κούβα!
Ήταν το τελευταίο cigar dinner της σεζόν και δώσαμε το ραντεβού μας για να αποχαιρετιστούμε για τις καλοκαιρινές διακοπές στο τελευταίο FNL event του καλοκαιριού, στις 15 Ιουλίου, στο Bungalow 7.
